Omstart

Min första kontakt med bokashi var positiv. Det luktade inte det minsta illa om man inte har något emot en lätt syrlig doft i stil med inlagd gurka, då egentligen bara när jag har tappat av lakvatten och när jag har öppnat hinken för att slänga ner något.

Nu har jag förstått vad som menas med att det kan lukta illa. Jag vet inte om det är det som är orsaken, men jag hade glömt att tappa av lakvatten. Jag gjorde det, det var ganska mycket men det luktade fortfarande lite. Så jag funderade på om vi inte hade sprayat på tillräckligt med vad det nu är man sprayar på. Så jag gjorde det. Men i morse upptäckte jag att jag inte hade stängt locket på hinken ordentligt. Så jag tänker att det där med en syrefri miljö inte riktigt är något som min bokashi har fått.

Det är nog bara att börja om från början, tappa av ordentligt och slänga det här i dubbla påsar i vanliga soporna. Det luktar inte lika illa som det gjorde innan jag stängde hinken, men jag vet ju att det kan vara så mycket bättre.

 

Nytt liv i burkarna

Efter ett långt uppehåll, har vi satt igång med kombucha igen. Förra gången glömde vi bort den, det var inte de mysigaste burkarna att rengöra ett halvår senare.

Kombucha är alltså fermenterat te och ytterligare en sådan där sak som folk gärna tillskriver magiska egenskaper för att de gillar det. Jag nöjer mig med att det inte är farligt (vilket det inte är så länge man använder behållare av glas eller rostfritt stål) och smakar gott (det gäller att ta den när den har exakt rätt sötma). Det är ganska dyrt att köpa, samtidigt som det inte är speciellt svårt att göra själv.

För ca tre veckor sedan, satte vi igång en startsats med hjälp av en flaska hemmagjord kombucha från Småland, idag kändes det som att den var klar att börja brygga riktig dryck med.

Timmy

Jag har följt denna beskrivningen på hur man gör.