Abrakadabra!

Jag vet. Det här är inte speciellt spännande för någon annan än mig.
Men jag älskar när det börjar gro, det känns som om jag kan trolla!

dsc_021674693784.jpg

En huslig avslutning på söndagen

Så har jag gett mig på att odla ärtskott. Det finns ganska många beskrivningar på nätet hur man gör, vilket är hoppingivande då det tyder på att det inte finns jättestora krav på exakthet.

Ärtskott har jag faktiskt aldrig odlat förr, så jag hoppas på det bästa.

dsc_02071320713160.jpg

Kanske inte den snyggaste lösningen, men bara skotten kommer upp så gör det ju inte så mycket för det mesta som är grönt blir fint.

Nytt liv i burkarna

Efter ett långt uppehåll, har vi satt igång med kombucha igen. Förra gången glömde vi bort den, det var inte de mysigaste burkarna att rengöra ett halvår senare.

Kombucha är alltså fermenterat te och ytterligare en sådan där sak som folk gärna tillskriver magiska egenskaper för att de gillar det. Jag nöjer mig med att det inte är farligt (vilket det inte är så länge man använder behållare av glas eller rostfritt stål) och smakar gott (det gäller att ta den när den har exakt rätt sötma). Det är ganska dyrt att köpa, samtidigt som det inte är speciellt svårt att göra själv.

För ca tre veckor sedan, satte vi igång en startsats med hjälp av en flaska hemmagjord kombucha från Småland, idag kändes det som att den var klar att börja brygga riktig dryck med.

Timmy

Jag har följt denna beskrivningen på hur man gör.

 

Inte alla rötter

Ungefär överallt jag har läst om bokashi, så står det att man inte får plantera något vid bokashin de två första veckorna då rötterna kommer att skadas av surheten.

I krukan på bilden har jag blandat bokashi med jord. Syftet var att se hur det går att ha det inomhus (och framförallt om det börjar lukta). Det har varit gräslök i jorden jag blandade med bokashin i söndags, så jag antar att man kan slå fast att inte alla rötter skadas.

Bokashi inne

 

Nästa steg, bokashi

Så var det dags för nästa steg i min bokashiupplevelse, matavfallet hade fermenterats i två veckor och det var dags att blanda det med jord för nästa omvandling.
Reflektioner hittills: Det har varit oväntat luktfritt. Efter att ha läst diverse blogginlägg om bokashi, så hade jag åtminstone väntat mig lite lukt eller att avtappningsvattnet luktade illa, men det luktar inte speciellt mycket alls. Lite syrligt bara.

Det mesta av bokashin åkte i den vita fyrkantiga hinken/lådan. Tanken är att förvara den ute, så jag har tejpat för locket lite halvöppet så att inga odjur ska hitta dit.
Sedan har jag placerat en del av den  i två krukor som ska täckas över med en tygbit och förvaras inne, dels för att det går snabbare och dels för att jag är nyfiken på om det kommer att lukta (om det gör det så får jag ställa dem ute också)

dsc_01501986372912.jpg

Jag hade trott att bokashihinken skulle vara äckligare än den var. Visst, matrester är inte supermysigt, men jag hade trott att det skulle vara värre.

Så hittills har det gått bra, men det är ju nästa steg som avgör om det här är något jag kommer att använda.

Inventering

Vad passar bättre att göra första dagen på det nya året, än att inventera skafferiet?

Allt har gåtts igenom och skrivits ner, med “bäst före” så att jag vet vad som måste ätas upp de närmaste månaderna.

När jag gjorde det här för ett par år sedan hade jag dubletter och trippletter av en massa kryddor, jag vet inte hur många påsar kanel jag hade. Den här gången var det bara en chipotle som det fanns dubbelt av och det gör inte så mycket för den är väldigt lätt att använda.

 

 

 

Julkaka

Vi hade kakbaksmaktävling på jobbet och jag kom med nedanstående bidrag.
Riktigt god blev den, det är en rulltårta (en vanlig rulltårta med samma kryddor som det brukar vara i mjuk pepparkaka, i det här fallet kanel, nejlika, kardemumma och ingefära). Sedan gjorde jag tranbärscurd som fyllning (jag följde ett recept på lemon curd och hade pressade tranbär istället för citron).
Ovanpå är vispgrädde, de pressade tranbär som blev över när jag gjorde curden som jag har kokat upp med lite socker (med betoning på lite), fortfarande ganska syrligt. Sedan vanliga tranbär och hyvlad vit choklad.


Det är inte omöjligt att jag gör något liknande igen.

Kokosdrycken

Igår provsmakade jag kokosdrycken. Jag hade väl inte förväntat mig att den skulle smaka som mjölk men kanske som något man kunde dricka ändå. Det gjorde den inte. Fortsättningsvis kommer jag att utgå från att fejkmjölk inte går att dricka naturellt och om något får mig att ändra åsikt i den frågan säger jag till (för jag kommer naturligtvis att smaka ändå)

Istället gjorde jag våfflor på den. Och på mjölkfritt margarin såklart.

Förra årets blåbär fick också en roll (vi har väldigt sällan sylt hemma, någon enstaka gång blir A sugen på “köpesylt” och då köper vi det såklart men oftast plockar vi bara fram bär ur frysen och kokar efter hand)


Det blev bra, smakar som vanligt! Och det är allt jag begär.